Velkommen til
KALAS CATERING
JULEMENY
Rakfiskanretning
Rakørret, kokt egg, rømme, smør, løk, purreløk, rødbeter,
lefse, ertebrød og smør kr. 259,-
Min. 15 per pr best.
47) JULESNITTER
Gravet ørret med sennepssaus på kokt egg
Håndpillede reker med dill-majones og lakse-kaviar
Brie med mangochutney og valnøtt
Julesylte med fiken og grov sennep
Kalkunbryst med walnøtt og mandarin kr 195,-
Min. 15 pers. pr. best.
48) KALD JULETALLERKEN
Julesylte, varmrøkt ørret, kokt egg, kalkunbryst , fruktsalat, roastbiff, håndpillede reker,
pepperstekt ribbe, medisterkake, grov sennep, svisker, nystekt brød, lefse og smør Kr. 289,-
Min. 15 pers. pr. best.
49) KALAS JULEFAVORITTER
Kaldt:
Honninglasert Kalkunbryst
Skalldyranretning
Rakfisk
Akevitgravet laks
Julesylte
Rødvinsmarinert Roastbiff
potetsalat, fruktsalat, remulade,
eggerøre, sennepsaus, rødbetsalat,
smør, lefse og nystekt brød.
Kan varmes:
Svineribbe, medisterkake, julepølse,
rødkål, sjy og mandelpoteter Kr. 399,-
Min. 20 pers pr best.
50) KALAS JULETAPAS
Lime og honningglasert kylling på ratoille
Rakørret på mandelpotet og rødbetesalat
Rugbrød julesylte og sennepsmajo
Dadler stekt med spekeskinke
Peppermarinert svineribbe med stekt eple
Rakfiskmousse og Snøfrisk i lefse
Pikant skalldyrcoctail
Grillet Chevre med mangochutney og walnøtt
Brokkolisalat med ristet bacon og saltbakte mandler
Kr. 385,- Pr pers.
Min. 15 pers pr best.
FORRETTER
52) Akevittgravet ørret
med sennepssaus, toast og vintersalat kr 89,-
53) Rakfisk-mousse
på sprøstekt lefse med vårløk, egg og rødbetesalat kr. 125,-
HOVEDRETTER
54) Juletallerken
Ribbe, medisterkake, julepølse, innmatpølse,
rødkål, tyttebær, julesaus og mandelpoteter kr 385,-
55) Pinnekjøtt
Vossakorv, Kålrabistappe, mandelpoteter og sjy kr 365,-
56) Lutefisk
Grønn ertestuing, bacon, sennep, lefse og mandelpoteter kr 555,-
57) Hjortemedaljong
Glaserte grønnsaker, bacon, kremet sopp,
urte bakte mandelpoteter og viltsjysaus kr 399,-
DESSERTER
58) Riskremmed skogsbærsaus kr 95,-
59) Multepancotta kr 155,-
Min. 15 pers pr best.